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PUISSEGUIN-SAINT EMILION




Région de production

Bordeaux

Sous-région de production

Libournais


Zone de production

La zone de production se trouve à 50 km à l'est de Bordeaux, à une dizaine au nord-est de Saint Emilion, côté rive droite de la Dordogne, plus présisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Puisseguin dans le département de la Gironde

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1936

Superficie déclarée de production

un peu moins de 740 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt(ou pressac ou malbec) et merlot

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

certains vins peuvent être très intéressants dès les premières années, d'autres demandent à vieillir quelques années

Température de service

entre 15 et 16°

Association de mets

Volaille rôtie



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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