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Tempranillo
Photos
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Origine
Espagnole comme le grenache et le carignan, de la région de Rioja.
Synonymes
Tempranilla, cencibel, tinto.
Description
Grappes moyennes à grandes, allongées, parfois ailées.
Grains moyens, sphériques, à peau épaisse, d'un beau noir bleuté.
Aptitudes
Débourrement moyen. Port semi-étalé à conduire sur fils de fer de préférence. Sensible au vent en particulier en début de végétation où les rameaux se cassent très facilement. Productif. Sensible à l'eutypiose et à l'esca. Résistance moyenne à l'oïdium. Craint les vers de la grappe et les cicadelles des grillures, est peu attaqué par les acariens. Résiste assez bien à la sécheresse.
Maturité 2ème époque tardive, deux semaines avant le grenache.
Types de vins
Cépage utilisé en particulier pour la production de Vins de Table du midi de la France.
Il donne un vin fruité, manquant quelquefois de couleur, plus souple que le carignan.
Il se conserve bien.
Arôme de réglisse
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)