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Autour du vin

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MONBAZILLAC

Zone de production

La zone de production se trouve au sud de Bergerac, sur la rive gauche de la Dordogne, plus précisément à l'intérieur des communes de Colombier, Monbazillac, Pomport, Rouffignac de Sigoulès et Saint Laurent des Vignes dans le département de la Dordogne.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1936

Superficie déclarée de production

1930 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon

Types de vinification

Vinifié en blanc doux uniquement

Temps de garde

de 3 à 15 ans

Température de service

entre 6 et 8°

Association de mets

un excellent foie gras, ou une crème à la rhubarbe et aux framboises, ou un carré de porc aux abricots.