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Farandole de légumes grillés



Catégorie

Plats uniques

Nombre de personnes

6

Temps de préparation et de cuisson

Préparation : 20 min + Cuisson : 25 min

Coût

Peu cher

Difficulté

Facile

Ingrédients

3 courgettes
2 aubergines
2 oignons blancs
1 poivron rouge
1 poivron jaune
250 g de lardons (fins)
2 branches thym citronnelle
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel
Poivre

Recette

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez les légumes.

Coupez les extrémités des courgettes et des aubergines et taillez-les en rondelles biseautées.

Retirez les pédoncules des poivrons, épépinez-les et coupez-les en lamelles.

Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.

Posez les légumes sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Enfournez et faites cuire 20 min.

Puis retirez la plaque du four et mettez celui-ci en position gril. Enfournez à nouveau, assez haut dans le four et poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 min, porte du four entrouverte.

Pelez et hachez l'ail.

Faites dorer les lardons dans une poêle chauffée à blanc.

Sortez les légumes du four. Mettez-les dans un plat. Ajoutez les lardons et l'ail. Arrosez du reste d'huile d'olive et mélangez.

Parsemez de thym citronnelle et servez chaud, tiède ou froid.

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