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Canari

Photos

Feuille de Canari Grappe de Canari

Origine

Originaire des Pyrénées ariégeoises, le Canari est un cépage qui aujourd'hui a pratiquement disparu.

Synonymes

Canaril, gamay malain (à ne pas confondre avec le gamay de Mâlain qui est une sélection de gamay noir multiplié autrefois dans la région de Dijon), ugne noire, chalosse noire, folle noire à Fronton, blanquette rouge, ondenc noir, balza(c), ...

Description

Grappes petites à moyennes, tronconiques, compactes, parfois ailées; baies moyennes, sphériques, noir bleuté, juteuses. Le feuillage rougit marginalement à l'automne.

Aptitudes

Débourrement précoce. Très vigoureux et productif. Résiste au black-rot. Très sensible à la pourriture grise. Maturité 2ème époque tardive.

Types de vins

Le Canari donne un vin ordinaire et peu coloré.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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