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Carignan

Photos

Feuille de Carignan Grappe de Carignan

Origine

Cépage d'origine espagnole, plus précisemment d'Aragon

Synonymes

Carignane, Bois dur

Description

Grappes assez grosses, cylindro-coniques, compactes, ailées avec un pédoncule lignifié.
Baies sphériques, moyennes, noir bleuté(existe aussi en blanc et en gris), à peau épaisse et astringente, jus sucré, incolore à saveur un peu fade.

Aptitudes

Débourrement tardif. Port érigé, ses rameaux cassent facilement au printemps. Vigoureux, très productif. Sensible à l'extrême à l'oïdium, au mildiou, aux vers de la grappe et à la pourriture grise.
Maturité 3ème époque tardive.

Types de vins

Il fait partie de l'encépagement des vins des Côtes du Rhône, Coteaux du Languedoc, Corbières, Minervois, Côtes du Roussillon, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix, Les Baux de Provence. Avec une grosse production, donne un vin peu alcoolique, sans caractères, souvent acide



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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