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SAINT JULIEN




Région de production

Bordeaux

Sous-région de production

Médoc


Zone de production

La zone de production se trouve à 40 km au nord de Bordeaux, côté rive gauche de la Gironde, plus précisément à l'intérieur des communes de Cussac-Fort Médoc, Saint Julien de Beychevelle et Saint Laurent dans le département de la Gironde

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC en 1936 avec 11 crus classés

Superficie déclarée de production

un peu plus de 900 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou malbec), merlot, et petit verdot

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

de 10 à 20 ans, voire plus selon le millésime ou le cru

Température de service

entre 15 et 17°

Association de mets

Gibier, Gigot de mouton ou d'agneau, ou un Pâté de faisan chaud



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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