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MUSCADET-SEVRE et MAINE
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE




Région de production

Vallée de la Loire

Sous-région de production

Pays nantais


Zone de production

La zone de production se trouve au à l'est et au sud-est de Nantes, côté rive gauche de la Loire, à l'intérieur de 23 communes des cantons de Aigrefeuille sur Maine, Clisson, Le Loroux-Bottereaux, Vallet et Vertou dans le département du Maine et Loire.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1936

Superficie déclarée de production

10560 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : melon

Types de vinification

Vinifié en blanc sec uniquement et "sur lie". Dans ce cas, il faut alors que les vins soient embouteillés dans les chais de vinification entre le 1° mars et le 30 novembre de l'année qui suit la récolte et indiquer obligatoirement sur l'étiquette le millésime.

Temps de garde

de 4 à 5 ans, voire plus selon le millésime.

Température de service

entre 8 et 10°.

Association de mets

un carrelet(ou plie) meunière, des huîtres chaudes au curry, une mouclade, sur lie, des rillettes de truite.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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