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TURSAN
Région de production
Sud-Ouest
Sous-région de production
Pyrénées
Zone de production
La zone de production se trouve à 35 kms au sud-est de Mont de Marsan, plus précisément à l'intérieur de 39 communes du département des Landes et 2 communes du département du Gers.
Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)
Classé en VDQS en 1958
Superficie déclarée de production
400 ha
Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement
Blancs : baroque.
Cépages accessoires pour 10% au maximum, clairette, claverie, claret du Gers, cruchinet, gros manseng, petit manseng, raffiat et sauvignon
Noirs : tannat pour 25% au minimum, cabernet franc, cabernet-sauvignon et fer.
Types de vinification
Vinifié en blanc, en rosé et en rouge.
Temps de garde
de 2 à 3 ans pour les blanc et rosé
de 5 Ã 10 ans pour le rouge
Température de service
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 15 et 16° pour le rouge
Association de mets
Avec le blanc :
un poisson de rivière
Avec le rosé :
des charcuteries, des grillades
Avec le rouge :
un gibier, une viande rouge grillée ou en sauce.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)