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ENTRE DEUX MERS




Région de production

Bordeaux

Sous-région de production

Bordeaux


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur d'un territoire compris entre la Garonne et la Dordogne dans le département de la Gironde, à l'exception des parcelles des appellations Côtes de Bordeaux-Saint Macaire, Graves de Vayres, Loupiac, Premières Côtes de Bordeaux, Sainte Foy-Bordeaux et Sainte Croix du Mont

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1937

Superficie déclarée de production

près de 1 800 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon pour 70% au minimum
Cépages accessoires, merlot(30% au maximum), colombard, mauzac et ugni(10% au maximum)

Types de vinification

Vinifié en blanc sec uniquement

Temps de garde

jeune, entre 2 et 3 ans

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

Hors d'oeuvre, Carpe au four de Sorges, Coquillages, Poisson grillé ou des praires farcies



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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