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MACVIN du JURA




Région de production

Jura

Sous-région de production

Jura


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur des cantons d'Arbois, Beaufort, Bletterans, Conliège, Poligny, Saint Amour, Saint Julien, Salins Les Bains, Sellières, Villers-Farlay et Voiteur dans le département du Jura.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1991

Superficie déclarée de production

20 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : chardonnay et savagnin
Noirs : pinot, poulsard et trousseau

Types de vinification

Vin de liqueur blanc, rosé et rouge

Temps de garde

très longtemps

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

au moment de l'apéritif, avec un foie gras ou pour accompagner un dessert.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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