Millésime 1994
Bordeaux
Un millésime de bonne qualité mais irrégulier.
Après un été chaud et sec, la qualité de ce millésime fut compromise par des pluies violentes.
De nombreux producteurs sacrifièrent 30 à 50% de leur récolte.
Leurs vins sont alors concentrés, tanniques et de bonne garde. Les autres sont austères et maigres.
Ceux issus du cépage merlot connurent les meilleures réussites. Vendangés avant les pluies, les
blancs secs sont parfaitemement équilibrés.
Les liquoreux sont élégants et fruités mais de petite garde.
Bourgogne
Tout semblait réuni pour un millésime exceptionnel si la pluie survenu début septembre n'était
pas venue contrarier la fin de la maturation et le début des vendanges.
La récolte a été assez précoce, moyenne en quantité, d'une maturité satisfaisante mais d'un état
sanitaire aléatoire.
Pour les vins rouges, la qualité d'ensemble se situe entre l'assez bon et le bon. Les meilleurs
étonnent par l'intensité de leur robe, en accord avec des évocations de petits fruits noirs qui
souvent annoncent une texture assez dense et remarquablement structurée. Ils séduisent par la finesse
de leur expression aromatique qui s'étale sur une dominante de petits fruits à noyau et de fruits macérés.
En bouche, ils sont d'une texture élégante avec des tanins à la fois doux et très enveloppés.
Pour les vins blancs, une plus grande réussite avec une hétérogénéité un peu moindre et une qualité
d'ensemble qui se situe dans le bon. Des vins qui s'expriment avec spontanéité et amabilité.
Sur un fond de miel, l'arôme se révèle avec une belle intensité. Plus fruité que floral, il se diversifie
sur la poire, l'abricot et le fruit exotique, souvent associé à la pâte d'amande. En bouche, ils sont
d'une belle ampleur et d'une bonne longueur avec un moelleux souvent mis en relief par une acidité discrète.
Champagne
Des conditions climatiques difficiles ont donné une vendange moyenne et peu abondante.
La plupart des champagnes sont moyens.
Vallée du Rhône
Un bel été, mais un automne diluvien, a donné, au nord des vins qualités moyennes avec
des vins rouges aromatiques et concentrés.
Les Côte-Rôtie et les Crozes-Hermitage sont ronds et fruités.
Particulièrement réussi, les Hermitage rouges et blancs sont d'une grande richesse et de longues gardes.
Les Condrieu, riches et flatteurs, sont de bonne qualité et mieux réussis qu'en 1995.
Les Cornas sont atypiques, doux et peu acides.
Au sud, les Châteauneuf-du-Pape sont de bonne qualité malgré les pluies d'automne. Néanmoins, les
producteurs qui ont procédé à une récolte précoce ont réussi à produire des vins très bons, voire excellents.
Exceptionnellement, les Gigondas se révèlent moyennement riches.
Vallée de la Loire
Tableau contrasté pour le prometteur millésime 1994 qui a été handicapé par trois semaines de
pluies en septembre juste avant la la pleine maturité. Cela a containt à des sélections très sévères,
génératrices d'excellents vins blancs secs en quantités confidentielles.
Souple, les rouges sont de bonnes qualités.
Beaucoup plus rare, les liquoreux sont riches et profonds, surtout chez ceux qui attendu les beaux
jours d'octobre.
Alsace
La qualité de ce millésime varie selon l'exposition des vignobles. La différence a été forte entre
les récoltes de bas de coteaux, ayant donné de gros rendements avec un vin trop aqueux et léger,
et ceux à flanc de coteaux, qui ont retardé la vendange pour profiter du mois d'octobre chaud et sec,
diminuant ainsi les rendements pour obtenir un vin extrêmement concentré et plus charnu.
Cette année a d'ailleurs connu une importante et excellente production de Vendanges Tardives.
Généralement, le millésime est d'une bonne qualité.
Beaujolais
Cet été très chaud et ensoleillé a donné un bon millésime très tannique.
Les meilleurs crus sont à leur apogée.
