Millésime 1988
Bordeaux
Un millésime exceptionnel de très longue garde. Après un été magnifique, et craignant l'apparition de
pourriture ou des pluies tardives, de nombreuses propriétés ont anticipé les vendanges en récoltant le
cabernet-sauvignon trop tôt. Colorés, puissants et excessivement tanniques, les grands vins se distinguent
par un formidable potentiel de garde.
Vendangés à maturité, les Pomerol et Saint-Emilion sont d'une incroyable richessse.
Les blancs secs sont riches et parfaitement équilibrés.
Pour les liquoreux, il s'agit d'un des plus grands millésimes du siècle. Caractérisée par une puissance
aromatique sans équivalent, les Sauternes sont merveilleux de richesse et de concentration.
Bourgogne
Les conditions climatiques ont été très favorables à un déroulement régulier du cycle végétatif de la vigne.
Il sagit dun très bon millésime pour les vins rouges qui étaient issus dune récolte normale dun parfait
état sanitaire, avec des raisins à peau épaisse et à faible rendement en jus. Lidéal pour assurer une bonne
concentration de la matière. Ils nont pas le gras ni lampleur des vins de 1985 et à lharmonie de ces derniers
opposent une certaine vigueur. Dune couleur profonde, ils sont marqués par des tanins assez austères. Ces vins
vont encore gagner en harmonie dans les années à venir et sont assurés dune belle garde.
Le Chardonnay, par suite dun rendement supérieur à la normale, a légèrement souffert de lété relativement sec
et sa maturation a été plus laborieuse et plus difficile. Dune trame serrée qui a restreint leur ampleur,
les vins blancs sidentifient par une structure à la fois fraîche et élancée. Ils ont eu, en bouteilles, un
comportement similaire à ceux de 1978 et sont restés longtemps bloqués dans leur évolution. Ils commencent depuis
peu à souvrir mais demandent encore quelques années avant datteindre leur plein épanouissement.
Champagne
Une grande année qui conjugue une récolte moyenne en volume enraison d'un printemps frais et une maturité
exceptionnelle des raisins grâce à un été ensoleillés. Les champagnes sont parfaitement équilibrés et
harmonieusement constitués.
Vallée du Rhône
Un millésime grandiose pour la vallée du Rhône. Au nord, la pluart des vins sont superbes.
Les vins de la Côte-Rôtie profond, riche, tannique sont d'une garde exceptionnelle.
Amples, riches et corsés, les Hermitages sont éblouissants.
Les vins de Saint-Joseph sont de bon niveau, tout comme ceux de Crozes-Hermitage.
Les blancs, notamment les Condrieu et Hermitage, sont d'une incroyable complexité.
Au sud, les vins, issus dun été chaud et sec, sont de très bonnes qualités.
Les Châteauneuf-du-Pape structurés, profondément colorés et tanniques sont d'un grand potentiel de vieillissement.
Les Gigondas bien structurés, très tanniques et dune grande richesse sont ronds et généreux.
Vallée de la Loire
Un bon mllésime qui à donné des vins plaisants et fruités. Malgré une bonne richesse et une profondeur
satisfaisante, ils n'ont pas la splendeur des 1989 et de 1990.
Alsace
Un excellent vin, de belle structure et très équilibré.
Beaujolais
