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News
06/04/2021
Emmanuel Delmas nous explique comment mâcher le vin05/04/2021
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Les dernières informations de la semaine dans le monde du vin20/01/2021
Venez sur notre nouveau groupe Facebook !04/05/2020
Le cépage du mois : Chardonnay17/04/2019
Primeurs de Bordeaux : les mots-clés du millésime 201630/09/2015
Le Sauternes en danger. Il faut renoncer à la LGV Bordeaux-Toulouse-Mont-de-Marsan. Signez la pétition !09/01/2015
L'équipe de CavusVinifera partage la peine des familles des victimes de Charlie Hebdo et s'associe au refus de remise en cause de la liberté d'expression23/12/2014
Les accords avec les plats de fêtes par Emmanuel Delmas27/08/2014
Démarrage des foires aux vins : Conseils d'Emmanuel Delmas.
Le Vin du mois
Bodegas y Viñedos Alfredo Maestro Tejero cuvée ‘La Cosa/The Thing’ 2013
Bodegas y Viñedos Alfredo Maestro Tejero cuvée ‘La Cosa/The Thing’ 2013
Vino de la Tierra de Castilla y León
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Les dernières dégustations
Casarito 2025 (Moscato d'Asti - blanc moëlleux)
plaisant mais rien de plus. un peu trop sucré. aromatique enjoleur. bien pour un dessert. plait aux convives feminines
Domaine de Noiré, Amphora 2016 (Chinon - blanc)
vin jaune. accuse l'age. amorphe. molasson. vieilli. amphore n'a pas allongé la vie de ce vin. pas etonné. bcp enjolivment.
Domaine Delaporte - Cul de Beaujeu 2016 (Sancerre - rouge)
mention passable. sans vis ni vertu. rafleux. juteux. mais ferme. presque carré. peut encore attendre 3-5 ans. a regouter
Domaine Patrick Baudouin - La Fresnaye 2018 (Anjou - rouge)
pas grand mais du fond, assez frais pour ce millésime. presque strict. pas encore tout a fait pres mais début de phénol.
Hartmann Gérard et Serge - Séléction de Grains Nobles 1996 (Alsace Pinot Gris - blanc liquoreux)
ma derniere. 30 ans. toujours aussi excellent. sucre/acide au top. nervosité au point. pas lourd. reussite totale. grand vin
Les derniers ajouts
Domaine Vincent Stoeffler Lieu-dit Salzhof
Alsace Pinot Noir - rouge
Domaine Vincent Stoeffler - Lieu-dit Kronenbourg / Vieilles Vignes
Alsace Riesling - blanc moëlleux
Domaine Vincent Stoeffler Grand Cru Kirchberg de Barr
Alsace Pinot Noir - rouge
Famille F & Co - Garrigues
Côtes du Rhône (Méridionales) - rouge
San Marzano - Ti Mo
Salento ou Rosso Salento - blanc
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