Millésime 1975
Bordeaux
Un millésime exceptionnel pour le Bordelais. Malgré quelques orages violents durant les mois d'août
et de septembre, la récolte fut d'une très bonne qualité avec des raisins d'une grande maturité.
Riches, puissants et extrêmement tanniques, les vins sont de très longue garde.
On constate aujourd'hui des disparités importantes entre les crus, avec d'un coté des vins austères et fermés,
de l'autre, des vins riches et profonds.
Les Pomerol et dans une moindre mesure les Saint-Emilion, semblent plus harmonieux que les vins du Médoc.
A noter des Graves exceptionnels, comme la Mission Haut-Brion ou Haut-Brion.
L'arrière-saison fut favorable aux Sauternes. Les vins sont remarquables d'équilibre et de finesse.
Bourgogne
La récolte du vignoble bourguignon a été fortement réduite en quantité, par suite de conditions
climatiques défavorables, tant au moment de la floraison qu'à la fin de l'été.
Les vins rouges soigneusement vinifiés présentent une belle robe, de la souplesse et de la finesse.
Les vins blancs sont parfumés, fruités, et généreux.
Champagne
La plupart des champagnes sont d'une excellente qualité. D'un style puissant mais raffiné, ils sont
dotés d'un bon potentiel de garde.
Vallée du Rhône
Les 1975 ont été désastreux au nord comme au Sud, avec une année très humide.
Cette mauvaise année en général, a cumulé une trop grande maturité des raisins, beaucoup de pourriture
et une acidité insuffisante.
Les Côte-Rôtie comme les Hermitage sont de piètre qualité.
Les Châteauneuf-du-Pape ont été difficiles et irréguliers.
Vallée de la Loire
Millésime de grande qualité.
Alsace
Millésime de grande qualité.
Beaujolais
Millésime médiocre en raison d'une année particulièrement humide.
