Jo Landron - Les Houx - sur lie 2017 |
France > Vallée de la Loire > Muscadet Sevre et Maine - blanc | |
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Date de dégustation | 10/03/2019 |
Résumé | Vin de deux oreilles |
Note | 12 / 20 |
Prix | 12.00€ |
Carafage | Pas de carafage |
Evaluation visuelle | |
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Evaluation olfactive | |
Développement en bouche | |
Finale | |
Qualités d'ensemble | |
Plat servi | |
Observations du lendemain | |
Commentaires | Vins Nature en Nord |
Informations sur le producteur | |
Producteur | E.A.R.L. des domaines Landron |
Adresse | 44690 La Haye Fouassière |
Commentaires divers | Cépage : Melon de Bourgogne 100 % Sol (grès et sable) : peu profond de nature, argilo-sableux très siliceux : grès et galets de quartz caractérisé par un PH bas (5,9) ; sol argilo-sableux et graves, galets de quartz et grès Le sous-sol est constitué d’argile et de gneiss Les vignes sont âgées de 20 et de plus de 50 ans Superficie : 3 hectares Récolte manuelle Pressurage pneumatique suivi d’un débourbage à froid à 8°C pendant 24 à 36 heures Levures indigènes uniquement La fermentation alcoolique s’effectue en cuves ciment verrées et thermorégulées. Celle-ci dure de 15 jours à 3 semaines à une température de 20°C Les vins sont ensuite refroidis à 10°C pour éviter la fermentation malolactique Elevage sur lie en cuve pendant 6 à 12 mois Ne procédant a aucun collage, ce vin ne contient aucun allergène Sulfites : par nécessité pour entrer les fermentations malolactiques et en respect des normes du cahier des charges bio, cette cuvée contient des sulfites dans les proportions suivantes : SO2 total : près de 60 mg/l dont SO2 libre 25 mg/l Elevage : sur ses lies pendant à à 10 mois, voire 12 mois Bâtonnages répétés au cours de l’élevage Aucun soutirage Présence du gaz carbonique issu de la fermentation Le rendement est de 43hl/ha Agriculture biologique et biodynamique - Ecocert et Biodyvin |