Jo Landron - Les Houx - sur lie 2017




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France > Vallée de la Loire > Muscadet Sevre et Maine - blanc
Date de dégustation 10/03/2019
Résumé Vin de deux oreilles
Note 12 / 20
Prix 12.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires Vins Nature en Nord
Informations sur le producteur
Producteur E.A.R.L. des domaines Landron
Adresse 44690 La Haye Fouassière
Commentaires divers Cépage : Melon de Bourgogne 100 %
Sol (grès et sable) : peu profond de nature, argilo-sableux très siliceux : grès et galets de quartz caractérisé par un PH bas (5,9) ; sol argilo-sableux et graves, galets de quartz et grès
Le sous-sol est constitué d’argile et de gneiss
Les vignes sont âgées de 20 et de plus de 50 ans
Superficie : 3 hectares
Récolte manuelle
Pressurage pneumatique suivi d’un débourbage à froid à 8°C pendant 24 à 36 heures
Levures indigènes uniquement
La fermentation alcoolique s’effectue en cuves ciment verrées et thermorégulées. Celle-ci dure de 15 jours à 3 semaines à une température de 20°C
Les vins sont ensuite refroidis à 10°C pour éviter la fermentation malolactique
Elevage sur lie en cuve pendant 6 à 12 mois
Ne procédant a aucun collage, ce vin ne contient aucun allergène
Sulfites : par nécessité pour entrer les fermentations malolactiques et en respect des normes du cahier des charges bio, cette cuvée contient des sulfites dans les proportions suivantes : SO2 total : près de 60 mg/l dont SO2 libre 25 mg/l
Elevage : sur ses lies pendant à à 10 mois, voire 12 mois
Bâtonnages répétés au cours de l’élevage
Aucun soutirage
Présence du gaz carbonique issu de la fermentation
Le rendement est de 43hl/ha
Agriculture biologique et biodynamique - Ecocert et Biodyvin

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