Domaine de la Louvetrie - Cuvée Amphibolite 2017



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France > Vallée de la Loire > Muscadet Sevre et Maine - blanc
Date de dégustation 10/03/2019
Résumé Robe larme d'oeil
Note 14 / 20
Prix 13.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive Rose
Développement en bouche Belle acidité
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires Vins Nature en Nord
Informations sur le producteur
Producteur Joseph Landron
Adresse 44690 La Haye Foussière
Commentaires divers Cépage : melon de Bourgogne
Sol : amphibolites. Roches métamorphiques constituées lors de l’effacement des océans, roches vertes en dégradation
Travail superficiel du sol
Age des vignes : 23 à 40 ans
Superficie : 7 ha 50
Récolte manuelle
Pressurage pneumatique des grappes entières suivi d’un débourbage à froid
Fermentation thermo-régulée en levures indigènes en cuve ciment verrées
Elevage sur lies totales pendant 4 mois en cuve sans soutirage
Forte présence de gaz carbonique issu naturellement de la fermentation alcoolique
Cette cuvée n’est jamais chaptalisée
Mise en bouteille par gravité sans filtration après une stabilisation au froid
Sulfites : afin d’éviter la fermentation malolactique, les vins sont sulfités en fin de fermentation alcoolique. La teneur de SO2 total est de 40-50 mg/l ; dont SO2 libre inférieur 20 mg/l
Allergènes : outre le sulfite, ce vin ne contient aucun produit allergisant
Mise en bouteille : fin Février. L’Amphibolite ne peut donc prétendre à l’appellation 'sur lie', la
mise en bouteille étant faite avant les dates prévues dans le décret
Rendement : 45 hl/ha en année normale
Agriculture biologique et biodynamique - Ecocert et Biodyvin

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