Domaine de la Louvetrie - Cuvée Amphibolite 2017 |
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France > Vallée de la Loire > Muscadet Sevre et Maine - blanc | |
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Date de dégustation | 10/03/2019 |
Résumé | Robe larme d'oeil |
Note | 14 / 20 |
Prix | 13.00€ |
Carafage | Pas de carafage |
Evaluation visuelle | |
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Evaluation olfactive | Rose |
Développement en bouche | Belle acidité |
Finale | |
Qualités d'ensemble | |
Plat servi | |
Observations du lendemain | |
Commentaires | Vins Nature en Nord |
Informations sur le producteur | |
Producteur | Joseph Landron |
Adresse | 44690 La Haye Foussière |
Commentaires divers | Cépage : melon de Bourgogne Sol : amphibolites. Roches métamorphiques constituées lors de l’effacement des océans, roches vertes en dégradation Travail superficiel du sol Age des vignes : 23 à 40 ans Superficie : 7 ha 50 Récolte manuelle Pressurage pneumatique des grappes entières suivi d’un débourbage à froid Fermentation thermo-régulée en levures indigènes en cuve ciment verrées Elevage sur lies totales pendant 4 mois en cuve sans soutirage Forte présence de gaz carbonique issu naturellement de la fermentation alcoolique Cette cuvée n’est jamais chaptalisée Mise en bouteille par gravité sans filtration après une stabilisation au froid Sulfites : afin d’éviter la fermentation malolactique, les vins sont sulfités en fin de fermentation alcoolique. La teneur de SO2 total est de 40-50 mg/l ; dont SO2 libre inférieur 20 mg/l Allergènes : outre le sulfite, ce vin ne contient aucun produit allergisant Mise en bouteille : fin Février. L’Amphibolite ne peut donc prétendre à l’appellation 'sur lie', la mise en bouteille étant faite avant les dates prévues dans le décret Rendement : 45 hl/ha en année normale Agriculture biologique et biodynamique - Ecocert et Biodyvin |