Domaine A. & P. de Villaine 2017



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France > Bourgogne > Bouzeron - blanc
Date de dégustation 12/01/2020
Résumé Veloute, agreable,
Note 14 / 20
Prix 16.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Domaine A. et P. de Villaine
Adresse 71150 Bouzeron
Commentaires divers Cépage : 100% aligoté (variétés dorées)
Terroir : coteaux de sols maigres à forte teneur calcaire
Agriculture biologique certifié en 1997 par Qualité France
Pesticides et herbicides sont exclus
La fumure est limitée à un compost végétal organique
Cueilli et trié à la main, le raisin est mis « entier » sur le pressoir
Pressurage pneumatique lent
Les moûts fermentent en fûts, en cuves et foudres de chêne, où la température est contrôlée