Roc de Cambes 2010



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France > Bordeaux > Côtes de Bourg - rouge
Date de dégustation 04/12/2019
Résumé doit encore vieillir, necessite 24h de carafage
Note 17 / 20
Prix 42.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Château Roc de Cambes
Adresse 33330 Saint Laurent des Combes
Commentaires divers Le château du Roc de Cambes, dans l'appellation Côtes-de-Bourg, est l'un des deux domaines que possède François Mitjaville, avec le Saint-Émilion Grand Cru Tertre Roteboeuf. Il s’agit d’un vignoble de côtes qui comprend, depuis la Gironde, trois versants successifs, face au Sud.

Ce domaine vieux de plusieurs siècles se compose en effet d’un amphithéâtre en coteaux et comprend une magnifique cave du 14ème siècle. Il se situe à quelques centaines de mètres de la citadelle de Bourg.

Dans ce domaine, qu'il a racheté en 1987, comme au Tertre Roteboeuf, François Mitjaville voue un culte à la qualité à tout prix. D'ailleurs, ses vins tiennent tête aux grands noms de Bordeaux lors de dégustation à l'aveugle. Il produit également une petite cuvée avec des vignes attenantes, plus proches du fleuve, le domaine de Cambes.

- Encépagement : 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec
- Terroir : argilo-calcaire
- Superficie : 10 ha
- Age moyen des vignes : 37 ans
- Vinification : fermentations et cuvaison de 21 à 28 jours
- Élevage : 18 à 22 mois en fûts de chêne (50 à 60%)
- Production : 10 à 40000 (selon millésime)