Château Léoville Poyferré 2006



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France > Bordeaux > Saint Julien - rouge
Date de dégustation 02/12/2019
Résumé Vin en cours de maturité, qui semble promettre élégance et souplesse
Note 15 / 20
Prix 0.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle grenat brillante
Evaluation olfactive Une pointe de bouchon dès l'entrée, qui s'atténue rapidement, et disparaît le lendemain. Arôme concentré de fruits rouges
Développement en bouche des tanins en cours d'assouplissement; vin équilibré avec une puissance maîtrisée, souple et une bonne longueur.
Finale une présence tannique et un arôme qui s'ouvrent amplement
Qualités d'ensemble Vin équilibré, souple; de l'avenir ( 4-5 ans)
Plat servi filet de porc au chou rouge et marrons
Observations du lendemain parfait, les mêmes qualités, sans le défaut olfactif
Commentaires vin recommandé
Informations sur le producteur
Producteur Société fermière du Château Léoville Poyferré
Adresse 33250 Saint-Julien-Beychevelle
Commentaires divers 2ème Cru Classé
Superficie : 80 ha
Production : 444 tonneaux
Densité de plantation : 9.000 pieds/ha
Age moyen du vignoble : 25 ans
Sol et sous-sol :graves garonnaises, sables éoliens
Encépagement : cabernet sauvignon 62 %, merlot noir 28 %, petit verdot 8 %, cabernet franc 2 %
Travail de la vigne traditionnel
Engrais organiques
Taille double Guyot
Ebourgeonnage, effeuillage, vendange verte
Vendanges manuelles en cagette
Table de tri au chai (mécaniquement et manuellement une première fois avant éraflage, une seconde fois avant foulage)
Thermorégulation : drapeaux
Encuvage cépage par cépage et parcelle par parcelles dans les 35 cuves inox
Durée de cuvaison : 3 semaines
Fermentation malolactique à 50 % en barrique
Elevage : barrique 100 %, dont 65 à 75 % neuves (pour le premier vin)
Séjour : 18 à 20 mois