Château Brillette 2010

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France > Bordeaux > Moulis-en-Médoc - rouge
Date de dégustation	19/10/2019
Résumé	Idem précédente dégustation
Note	16 / 20
Prix	18.90€
Carafage	Pas de carafage

Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur	Château Brillette S.C.E.A.
Adresse	33480 Moulis-en-Médoc
Commentaires divers	Classement 2003 : Cru Bourgeois supérieur Encépagement : Cabernet-Sauvignon (40 %), Merlot (48 %), Cabernet Franc (9 %) et Petit Verdot (3 %) Sol particulièrement graveleux (très nombreux cailloux). Sous-sol argileux Superficie : 40 ha Age moyen de la vigne : 28 ans Densité de plantation : 7.200 pieds/hectare Taille Guyot double Travail du sol Effeuillage, vendanges en vert si nécessaire Lutte raisonnée La récolte est égrappée Les baies sont triées à la main Vinification : traditionnelle Chaque cuve correspond à une sélection parcellaire établie avant les vendanges, afin de moduler la conduite de la vinification selon les caractéristiques de chaque micro-terroir Cuvaison de 3 semaines Les écoulages ont lieu après un temps de macération post-fermentaire variable selon les cuves et selon le millésime Les vins de goutte sont écoulés en cuves L’entonnage en lots séparés dûment identifiés a lieu dès que les fermentations malolactiques de chaque cuve sont terminées Le vin de presse obtenu par pressurage pneumatique est écoulé en continu en barriques Le vin est élevé pendant 12 mois dans des barriques en chêne français. La proportion de bois neuf varie de 30 à 50 % selon la richesse des millésimes Les différents lots sont remontés en cuves,puis assemblés Une sélectionest opérée lors de l’assemblage afin de déterminer les lots qui composeront le grand vin et le second vin Mise en bouteilles à la propriété Production : 120.000 bouteilles