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Château Carbonnieux 2000 |
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| France > Bordeaux > Pessac-Léognan - rouge | |
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| Date de dégustation | 21/09/2019 |
| Résumé | Servi avec joues de boeuf aux girolles. Manque de corps, sur le déclain |
| Note | 14 / 20 |
| Prix | 31.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
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| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Château Carbonnieux |
| Adresse | 33850 Léognan |
| Commentaires divers | Cépages : Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot 30 %, Cabernet franc 8 %, Petit Verdot 1 %, Côt ou Malbec 1 % Terroir : graveleux à sous-sol silico-calcaire Taille en Guyot simple et double Effeuillage. Vendange verte Vendanges : manuelles Table de tri au chai Thermorégulation par ceintures extérieures - cuves inox Cuvaison entre 15 à 20 jours Élevage : en barriques neuves (33 % renouvelé chaque année) pendant 18 mois Collage et filtration |
