Vin et Pic - Seibel rouge 2017



Image n°1
Image n°2

Cliquer ici pour proposer une étiquette supplémentaire

France > Autre région > Vin de Table - Vin de France - rouge
Date de dégustation 07/09/2019
Résumé Sort des sentiers battus
Note 14 / 20
Prix 13.60€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle Robe plutôt soutenue
Evaluation olfactive Framboise. Végétal en arrière-nez
Développement en bouche Framboise. Léger. Plus ou moins acidulée. Un peu de gras, de tendreté
Finale Plus ou moins court
Qualités d'ensemble A maturité
Plat servi Bel accord sur une pièce de boeuf marinée à l'huile truffée
Observations du lendemain
Commentaires Les Fruits de la Passion (24.08.2019). 12°
Informations sur le producteur
Producteur Christine et Laurent Demeure et Pierre Rolle
Adresse 42560 Boisset-Saint-Priest
Commentaires divers Cépage : hybride producteur direct seibel 5455 dit plantet noir récolté en surmaturité
Parcelle plantée en 1960
Pas de pesticides, pas de produits chimiques, aucun traitement phytosanitaire
Vendanges manuelles
Eraflage à 70 %
Utilisation minimale d’intrants œnologiques
Fermentation avec les levures naturelles
Pas d’enzymes
Elevage en fût de chêne de quatre vins pendant huit mois
Utilisation très raisonnée du soufre