Château Clauzet 2009



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France > Bordeaux > Saint Estèphe - rouge
Date de dégustation 12/09/2019
Résumé excellent
Note 16 / 20
Prix 13.41€
Carafage 1 h
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Château Clauzet
Adresse 33180 Saint-Estèphe
Commentaires divers Cépages : Cabernet Sauvignon 55 %, Merlot 40 %, Cabernet Franc 2 % et Petit Verdot 3 %
Cru bourgeois supérieur
Superficie : 23 hectares
Densité : 9.000 pieds/ha
Age moyen : 40 ans
Sol : graves profondes et argilo-calcaire
Travail de la vigne : traditionnel - quatre labours et griffage
Taille : Guyot double
Effeuillage
Vendange verte
Vendanges manuelles
Table de tri au chai
Cuvaison : 28 jours
Macération pré-fermentaire à froid
Vinification et élevage : cuves ciment thermorégulées - Thermorégulation automatique
Durée de macération : 21 jours
Fermentation malolactique : 50 % en fûts
Elevage en barriques : 30 à 40 % fûts neufs, le reste en barriques de un vin
Séjour : 14 à 18 mois
Rendement : 40 hl/ha
Production : 900 hl