Arianna Occhipinti - SP68 2012




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Italie > Sicile > Sicilia - rouge
Date de dégustation 06/09/2019
Résumé A maturité
Note 18 / 20
Prix 0.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle Robe peu soutenue aux bords brunâtres
Evaluation olfactive Fumé, salé
Développement en bouche Suave, délicate
Finale Long, sur des notes de bois brûlé
Qualités d'ensemble Tout en délicatesse
Plat servi Plats italiens
Observations du lendemain
Commentaires 12.5 %
Informations sur le producteur
Producteur Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Adresse 97019 Vittoria
Commentaires divers I.G.T. Terre Siciliane
Cépages : 70 % Frappato et 30 % Nero D'Avola
Age moyen des vignes : 10 ans
Densité de plantation : 6.000 à 6.500 pieds/hectare
Altitude : 280 mètres
Terroir : sables rouges sub-appenins sur calcaire ferrugineux
Taille des parcelles : 6 ha
Taille des vignes : Guyot
Vendanges : manuelles
Levures indigènes
30 jours de fermentation et macération sur les peaux en cuve d’acier de 30 hl
Élevage : 6 mois en cuve inox et affinage de 1 mois en bouteille
Pas de filtration
Soufre total moyen : 45 mg/l
Production moyenne : 27.000 bouteilles/an
Agriculture biologique sans produits chimiques