Cantine Riccardi Reale - Càlitro 2014




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Italie > Latium > Cesanese di Olevano Romano - rouge
Date de dégustation 08/09/2019
Résumé Le laisser s'aérer
Note 16 / 20
Prix 20.50€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle Robe plus ou moins soutenue
Evaluation olfactive Vin 'sérieux'
Développement en bouche Vin 'sérieux'
Finale Long, sur des tanins souples. Fruits noirs compotés. Figue
Qualités d'ensemble A maturité pendant encore 2 à 3 ans
Plat servi Ossobucco à la Milanese
Observations du lendemain
Commentaires 13.5°
Informations sur le producteur
Producteur Societa agricolà Riccardi Reale s.s.
Adresse 00035 Olevano Romano (Roma)
Commentaires divers D.O.C.
Cépage : Cesanese d’Affile 100 %
Sol : grès blanc et sable (période du Crétacé) - terres blanches
Pas de produits chimiques de synthèse dans les vignes
Levures indigènes
Affinage : 12 mois en fût de chêne, 6 mois en fût de châtaignier et cuve inox/9 mois sous bois et 8 mois en bouteille
Production : 1.100 à 2.600 bouteilles
Agriculture biologique : l’organisme de contrôle est ‘Ente Biologico Suolo e Salute’

1 Jour 1 Vin, un site agréable et convivial pour découvrir le vin sans casser sa tirelire