Domaine Le Sang des Cailloux - Cuvée Doucinello 2014




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France > Vallée du Rhône > Vacqueyras - rouge
Date de dégustation 12/08/2019
Résumé Très sanguin ce 'Sang des Cailloux' ==> 15,5+/20
Note 16 / 20
Prix 16.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle Jolie robe carmin, limpide et éclatante.
Evaluation olfactive Dommage, un nez très timide. Le vin avait absolument besoin de prendre l'air!
Développement en bouche Très ambitieuse avec une texture serrée et un fruité exubérant mêlé à quelques notes d'épices. L'élevage en grands contenants offre un boisé à peine perceptible mais avec une grande douceur tennant le fruit au premier plan.
Finale Remarquable, séveux
Qualités d'ensemble Très joli Vacqueyras très typé par son appelaltion
Plat servi Le soir devant la télé
Observations du lendemain Sur " jours: Le 1er jour trop fermé mais se livrant pleinement après
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Domaine Le Sang des Cailloux
Adresse 84260 Sarrians
Commentaires divers Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault.
Élevage : minimum de 6 mois dans les foudres avant la mise en bouteille.