Château Calon 2011



Image n°1
Image n°2
Image n°3

Cliquer ici pour proposer une étiquette supplémentaire

France > Bordeaux > Montagne-Saint-Emilion - rouge
Date de dégustation 10/07/2019
Résumé Fin et parfumé
Note 15 / 20
Prix 6.90€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche Après une explosion de fruits noirs mentholés, le palais se tapisse de tanins fins et boisés. Un réel plaisir!
Finale Un peu âpre mais pas gênante
Qualités d'ensemble
Plat servi Rôti de boeuf et fromages
Observations du lendemain Excellent
Commentaires A carafer une heure ou deux
Informations sur le producteur
Producteur Château Calon
Adresse 33570 Montagne
Commentaires divers Cépages : 70 % Merlot, 12 % Cabernet Sauvignon, 15 % Bouchet, 3 % Malbec
Le vignoble est rassemblé autour du coteau de Calon
Terroir : argilo-calcaire (Sanoisien) sur calcaire à astéries
Superficie : 35 hectares
Une partie importante du vignoble est agée (plus de 60 ans)
Vendanges : manuelles
Tri : manuel
La vinification est thermorégulée
La macération est très longue
La fermentation est produite uniquement par les levures naturelles du cru
Le vin vieillit soigneusement en cuve émaillée et en barriques pendant deux ans et demi
Production Moyenne actuelle de 200000 bouteilles