Charles Boch - Cuvée Tentation 2016




Cliquer ici pour proposer
une étiquette supplémentaire

France > Alsace et Lorraine > Alsace Klevener de Heiligenstein - blanc
Date de dégustation 12/06/2019
Résumé Fruité nmais pas trop - Excellent avec des asperges
Note 14 / 20
Prix 0.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi Asperges blanches
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Charles Boch
Adresse 67140 Heiligenstein
Commentaires divers Présentation du vin :
Le Klevener est un vin issu d'un cépage rare cultivé uniquement dans une zone très délimité, très recherché par les gastronomes, il est à découvrir, c'est un cousin du gewurztraminer car le Savagnin rose est une ancienne variété du Traminer, son gout se rapproche de son cousin mais avec plus de légereté c'est un vin aux arômes de fruits jaunes, de miel et d'épices et à la robe j'aune d'or. il se consomme jeune et se garde 6 à 8 ans.

Accord mets et vins :
Charcuteries : Paté en croutes, rillettes, terrines, buffet campagnard, terrine de gibier à poil ou à plumes.
Poissons et coquillages : Gambas, Saint Jacques, Saumon en papillotes, Dorade rôtie
Volailles : Chapon roti, dindes
Plats en Sauce : Blanquette de veau
Desserts : tarte aux fruits rouges