Domaine de Chevalier 2006



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France > Bordeaux > Pessac-Léognan - rouge
Date de dégustation 15/05/2019
Résumé vin élégant aux tanins souples
Note 17 / 20
Prix 22.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle Robe très sombre, presque noire avec de reflets grenats
Evaluation olfactive un nez très expressif de fruits rouges ou noirs
Développement en bouche une bouche s'ouvrant rapidement sur des tanins souples et ronds, d'une grande longueur
Finale
Qualités d'ensemble Vin équilibré et d'une grande élégance, expressif tout en mesure et richesse aromatique
Plat servi
Observations du lendemain qualités intactes, élégance et souplesse
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur S.C. Domaine de Chevalier
Adresse 33850 Léognan
Commentaires divers Cru Classé de Graves
Encépagement : 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot noir, 2,5 % Cabernet Franc, 2,5 Petit Verdot
Superficie : 35 ha
Densité de plantation : 10.000 pieds/ha
Age moyen : 25 ans
Sol et sous-sol : sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux
Labour des sols avec chaussage et déchaussage
Compost et amendement - pas de désherbant chimique ni de pesticide
Taille Guyot double
Effeuillage, vendage verte
Vendanges manuelles en cagette
Tri du raisin à la vigne et sur table de tri
Thermorégulation intégrée et régulée pour chaque cuve
Cuvaison : 3 semaines
Elevage barriques neuves 50 %
Séjour : 18 à 22 mois
Production : 167 tonneaux