Château Plaisance 2018



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France > Sud-Ouest > Fronton - rosé
Date de dégustation 27/04/2019
Résumé A maturité
Note 14 / 20
Prix 9.20€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive Tabac blond
Développement en bouche Tendre
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires Salon les Fruits de la Passion
Informations sur le producteur
Producteur Château Plaisance
Adresse 31340 Vacquiers
Commentaires divers Cépages : 60 à 65 % Négrette - 15 à 20 % Syrah- 20 à 25 % Gamay
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons/alluvions anciennes, très érodées, qui reposent sur le socle calcaire et argileux du bassin sud ouest. Selon l’altitude ou la pente, la couche d’alluvions ( cailloux, sables, limons ) est plus ou moins épaisse
Travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels
Rosé de pressurage direct
Utilisation des seules levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges
La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique sous forme de ruissellement d'eau froide et de drapeaux alimentés par une centrale thermique
Les vinifications se font cépage par cépage
Après un élevage sur lies fines les vins sont assemblés et mis en bouteille en février
Vin non collé ni filtré
Production : environ 21.000-22.000 bouteilles