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Domaine Bertrand-Bergé - Cuvée Jean Sirven 2010 |
| France > Languedoc-Roussillon > Fitou - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 16/01/2019 |
| Résumé | monstre de matière , puissant, imposant et si gourmand |
| Note | 17 / 20 |
| Prix | 29.50€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | Robe noire , reflets violines sur les bords |
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| Evaluation olfactive | Nez sur les fruits noirs confiturés de type mure et pruneau , boisé discret mais très vanillé , quelques touches poivrées en fin. |
| Développement en bouche | matière impressionnante , tanins suaves , rondeur chocolatée sans aucune perception d'alcool . |
| Finale | fort gourmande , mais pas immense non plus. |
| Qualités d'ensemble | Un vin délicieux , qui pourrait se boire tout seul , le titre alcoolique est impressionnant 15,5% , donc à siroter en apéro . |
| Plat servi | apérologismes |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Domaine Bertrand-Bergé |
| Adresse | 11350 Paziols |
| Commentaires divers | Cépages : 50% Carignan noir, 40 à 45 % Syrah, 5 à 10 % Grenache noir Surface cultivée 33 ha, sur la commune de Paziols Sols argilo calcaires peu fertiles et peu exposés à la sécheresse/galets roulés Moyenne d'âge des vignes, 60 ans Vendange manuelle avec tri sur les parcelles Eraflage. Pigeage manuel Malolactique dans les fûts Elevé sur lies, pendant 18 mois en fûts neufs français |
