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Fattoria Moretto - Semprebon - |
| Italie > Emilie-Romagne > Lambrusco Grasparossa di Castelvetro - rouge effervescent | |
|---|---|
| Date de dégustation | 27/01/2018 |
| Résumé | Bien équlibré |
| Note | 16 / 20 |
| Prix | 16.50€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | Robe très cassis |
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| Evaluation olfactive | Fruits rouges et noirs |
| Développement en bouche | |
| Finale | Long |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | Gastronomia italiana. 10,5 % |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Azienda vitivinicola Fattoria Moretto - Fattoria Moretto Società Semplice Agricola |
| Adresse | 41014 Castelvetro di Modena (MO) |
| Commentaires divers | D.O.P. Rouge demi-sec/doux (13 grammes de sucre résiduel) de type frizzante Cépage : lambrusco Grasparossa di Castelvetro Conduite du vignoble : Cordone speronato Trois parcelles, trois terroirs : argile, calcaire, grès. Lieu-dit 'Solignano' Altitude : 150 mètres Vendanges manuelles Macération et fermentation pendant 6 à 8 jours à température contrôlée Prise de mousse : méthode Charmat (2 mois) Production : 5.000 bouteilles Agriculture biologique - label ICEA |
