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Fattoria Moretto - Pignoletto - |
| Italie > Emilie-Romagne > Modena - blanc effervescent | |
|---|---|
| Date de dégustation | 27/01/2018 |
| Résumé | Frais |
| Note | 16 / 20 |
| Prix | 16.50€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
|---|---|
| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | Délicatement fruitée. Frizzante |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | Voire 17/20 |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | Gastronomia italiana |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Azienda vitivinicola Fattoria Moretto - Fattoria Moretto Società Semplice Agricola |
| Adresse | 41014 Castelvetro di Modena (MO) |
| Commentaires divers | D.O.P. Pignoletto Blanc sec (3 grammes de sucre résiduel)de type frizzante Cépage : pignoletto, c'est-à-dire grechetto gentile 100 % (appelé localement Alionzina) Conduite du vignoble : Cordone speronato Terrain : argilo-limoneux Vinification en blanc à température de 5 à 6° Prise de mousse : méthode charmat (2 mois) Production : 4.000 bouteilles Agriculture biologique - label ICEA |
