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Les Vignes de Paradis - Face au Levant 2015 |
| France > Autre région > Vin de Table - Vin de France - blanc | |
|---|---|
| Date de dégustation | 22/03/2018 |
| Résumé | Eblouissant |
| Note | 18 / 20 |
| Prix | 27.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | Robe très joliment dorée |
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| Evaluation olfactive | Fruits sucrés : mandarine, mangue. Arrière-nez un peu végétal |
| Développement en bouche | Tendre/tendreté, et donc étonnante : pas d'acidité, mais du sucre. Délicat |
| Finale | Long |
| Qualités d'ensemble | De type demi-sec. Réceptif au changement de température. Bouteille bourguignonne lourde. Se marierait bien avec une cuisine au lait de coco, de type thaï. A maturité (à attendre ?) |
| Plat servi | Osez des asperges à la flamande |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | Au Gré du Vin (10.03.2018). 14,5 %. Mis en bouteille le 26.10.2016. L 1016 |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Les Vignes de Paradis |
| Adresse | 74140 Ballaison (Haute-Savoie) |
| Commentaires divers | Cépage : 100 % aligoté Age des vignes : 90 ans Vignes cultivées sans désherbant ni produits de synthèse Travail des sols Vignoble conduit suivant un mode de viticulture naturelle, basé sur l'observation, sur l'influence des astres Agriculture biologique FR-BIO-01 Rendements très faibles Production : 850 bouteilles |
