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Château Giscours 2008 |
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| France > Bordeaux > Margaux - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 15/10/2017 |
| Résumé | longueur , finesse |
| Note | 16 / 20 |
| Prix | 30.00€ |
| Carafage | 2 h |
| Evaluation visuelle | |
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| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Château Giscours |
| Adresse | 33460 Labarde (Gironde) |
| Commentaires divers | 3eme Grand Cru Classé Le vignoble est constitué d'un sol de graves fines reposant sur un socle graveleux et sableux/graves d’origine garonnaise et sable d’origine glacière Sous-sol : calcaire du Stampien à 20 m. de profondeur Superficie : 80 ha Vignes âgées de 40 ans pour plus d'un quart d'entre elles (de 4 à 10 ans pour 15 %,de 10 à 25 ans pour 50 %, + de 25 ans pour 35 %) Production : 300.000 bouteilles/an Encépagement : 60 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 5 % Cabernet Franc et 3 % Petit Verdot (porte – greffe 3309 et 101 - 14) Densité de plantation : 10.000 et 8.330 pieds/ha Taille en Guyot double Palissage de la vigne à 1,40 m Culture traditionnelle : labours Eclaircissage, effeuillage, vendanges vertes Vendanges manuelles Table de tri au chai Remontage en fonction de l’origine parcellaire Cuverie inox et béton Température de fermentation : 28 à 30°C - maîtrise des températures - thermorégulation (serpentin) Durée de cuvaison : 15 à 25 jours Vinification traditionnelle Macération longue à chaud Entonnage après fermentation malo-lactique Pressoir pneumatique Sélection parcellaire et en fonction de l’âge de la vigne Elevage en barrique de chêne français (grains fins, chauffe moyenne) - 50 % bois neuf Elevage en barriques de chêne pendant 15 à 18 mois selon lots et origines Soutirage tous les 3 mois « à la bougie » Collage : albumine d’oeuf Rendement moyen : 48 hl/ha |
