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Château Rollan de By - Cru Bourgeois 2009 |
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| France > Bordeaux > Médoc - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 24/06/2012 |
| Résumé | Vin avec un bon retour agréable |
| Note | 15 / 20 |
| Prix | 12.40€ |
| Carafage | 2 h |
| Evaluation visuelle | |
|---|---|
| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | Un bon retour |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | Paupiettes de veau |
| Observations du lendemain | Bon souvenir |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Château Rollan de By |
| Adresse | 33340 Bégadan |
| Commentaires divers | Superficie : 45 ha Terroirs : Croupes argilo graveleuses du quaternaire Densité de plantation : 8 500 pieds / hectare Age moyen des vignes : 35 ans Culture des sols Effeuillage et vendanges vertes Lutte raisonnée au niveau des traitements et amendements Rendements : 50 hl/ha Vendanges : manuelles en cagette, tri sévère sur table au chais Vinification : Cuve inox plus large que haute (3.50 m X 1.50 m) thermo régulées, macération pré fermentaire Cuvaison de 3 semaines après fermentation alcoolique Fermentation malolactique en barriques neuves à 50 %. Chute à chaud en barriques neuves Collage traditionnel au blanc d’oeuf Elevage : sur lie 3 mois avec bâtonnage 12 mois 100% barriques neuves -chêne français |
