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Le Clos des Chaumes 2008 |
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| France > Vallée de la Loire > Fiefs Vendéens - Mareuil - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 11/02/2012 |
| Résumé | Bien |
| Note | 14 / 20 |
| Prix | 4.50€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | Robe rouge translucide |
|---|---|
| Evaluation olfactive | Nez évolué sur le fruit rouge et la cerise, |
| Développement en bouche | Attaque franche fruité finement acidulée, bouche fraîche et croquante |
| Finale | final acidulée, moyenne à longue |
| Qualités d'ensemble | ensemble très gouleyant |
| Plat servi | chou braisé/saucisse |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Fabien Murail E.A.R.L. |
| Adresse | 85320 La Couture |
| Commentaires divers | Cépages : 33% Gamay, Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon (et Négrette) Terroir et travail du sol : 70 % de schistes, 30 % de rhyolites. Un rang enherbé, l’autre travaillé par alternance tous les 5 ans Macérations courtes, 4 à 6 jours à basses températures sur Gamay et de 8 à 10 jours sur les Cabernet et la Négrette |
