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Domaine Les Hautes Terres - Joséphine - |
| France > Languedoc-Roussillon > Crémant de Limoux - blanc effervescent | |
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| Date de dégustation | 29/01/2012 |
| Résumé | Jolie fraîcheur |
| Note | 14 / 20 |
| Prix | 0.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
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| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | Dive Bouteille |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Domaine Les Hautes Terres |
| Adresse | 11300 Roquetaillade |
| Commentaires divers | Cépage : Chardonnay, Chenin , Mauzac Exposition parcelle : Sud à 400 m d’altitude Vendange manuelle en caissettes Rendement : 35 hectolitres / ha Pressurage : pneumatique - 1.5 kg de raisin pour 1 litre de moût Le débourbage s’effectue pendant 24 heures puis mise en fût de chêne de 5 à 10 vins L’élevage (en fûts de chêne) sur lie dure 9 mois avec bâtonnage et ouillage régulier Le tirage a eu lieu avec adjonction de liqueur de fermentation Le vieillissement sur lattes dure minimum 24 mois Après remuage manuel le dégorgement est fait sans ajout de liqueur d’expédition (vin non dosé, brut de brut) Brut nature Agriculture biologique (label Ecocert Fr-Bio-01) |
