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Domaine Pierre Gaillard - Les Pierres 2009 |
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| France > Vallée du Rhône > Saint Joseph - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 29/01/2012 |
| Résumé | Un fruité joyeux et resplendissant |
| Note | 15 / 20 |
| Prix | 0.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | La robe est rubis foncée, brillante |
|---|---|
| Evaluation olfactive | Rare moment de plaisir, l'impression de se gorger de cerise, de cassis et de mûre |
| Développement en bouche | Un fruité joyeux et resplendissant |
| Finale | soyeuse sensible et sensuelle, d'une grande richesse |
| Qualités d'ensemble | En 1981, Pierre Gaillard achète ses premières vignes en saint-joseph et constitue à la fin de la même décennie son vignoble, défrichant, aménageant et plantant chaque année de nouvelles parcelles. Son saint-joseph Les Pierres résulte d'une macération préf |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Domaine Pierre Gaillard |
| Adresse | 42520 Malleval |
| Commentaires divers | Terroir Superficie : 1.5 ha, Communes de Chavanay, Malleval (42), Limony (07), Cépage : 100 % syrah Sols : granités altérés, Vinification Vendange : manuelle, tri sévère des grains sains et mûrs, Eraflage total Macération : pré fermentaire à froid, fermentation alcoolique à chaud 35°c Macération post fermentaire à chaud 30°c, Fermentation malolactiques en barriques Elevage Elevage : 18 mois barriques de chêne de l’Allier et de Nevers à grain fin Barriques : 100 % neuves avec soutirage tous les 3 mois |
