Domaine Capmartin - Cuvée du Couvent 2002

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France > Sud-Ouest > Madiran - rouge
Date de dégustation	31/07/2010
Résumé	En seul à seul
Note	14 / 20
Prix	12.00€
Carafage	1 h

Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche	Tanin présent mais bien fondus, agréable en entrée, une relative bonne fraicheur.
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain	Très bien aussi, le vin s'est ouvert un peu plus.
Commentaires	Une bouteille agréable, peut-être un peu cher par rapport au plaisir.
Informations sur le producteur
Producteur	Domaine Capmartin
Adresse	32400 Maumusson
Commentaires divers	Cépage : 100 % Tannat Densité : 6.173 pieds/ha Nature du sol : argilo-calcaire Orientation : Sud, Sud-Est Conduite du vignoble certifié en Agriculture Biologique Travail du sol un rang sur deux Fauchage intercep Taille guyot simple Apport en matière organique issue de fumier composté à la propriété, et de couverts végétaux Vendanges Manuelles Eraflage Macération préfermentaire Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes de 70 hl Fermentation longue Fermentation malolactique en fut de chêne neuf Elevage en fût de chêne neuf durant 12 mois suivi d’un élevage de 6 mois en cuve inox Mis en bouteille après une très légère filtration