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Domaine Capmartin - Cuvée du Couvent 2002 |
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| France > Sud-Ouest > Madiran - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 31/07/2010 |
| Résumé | En seul à seul |
| Note | 14 / 20 |
| Prix | 12.00€ |
| Carafage | 1 h |
| Evaluation visuelle | |
|---|---|
| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | Tanin présent mais bien fondus, agréable en entrée, une relative bonne fraicheur. |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | Très bien aussi, le vin s'est ouvert un peu plus. |
| Commentaires | Une bouteille agréable, peut-être un peu cher par rapport au plaisir. |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Domaine Capmartin |
| Adresse | 32400 Maumusson |
| Commentaires divers | Cépage : 100 % Tannat Densité : 6.173 pieds/ha Nature du sol : argilo-calcaire Orientation : Sud, Sud-Est Conduite du vignoble certifié en Agriculture Biologique Travail du sol un rang sur deux Fauchage intercep Taille guyot simple Apport en matière organique issue de fumier composté à la propriété, et de couverts végétaux Vendanges Manuelles Eraflage Macération préfermentaire Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes de 70 hl Fermentation longue Fermentation malolactique en fut de chêne neuf Elevage en fût de chêne neuf durant 12 mois suivi d’un élevage de 6 mois en cuve inox Mis en bouteille après une très légère filtration |