Louis et Henri Andrieu - Le Moulin des Nonnes - Cuvée Inès 2008
Louis et Henri Andrieu - Le Moulin des Nonnes - Cuvée Inès 2008
| France > Languedoc-Roussillon > Minervois - blanc | |
|---|---|
| Date de dégustation | 12/07/2010 |
| Résumé | Ce n'est pas un monstre de complexité mais une belle vinification néanmoins |
| Note | 15 / 20 |
| Prix | 0.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | Robe verdâtre |
|---|---|
| Evaluation olfactive | Amande |
| Développement en bouche | |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | Bel élevage sur le bois tant au nez qu'à la bouche. A maturité jusque 2011 |
| Plat servi | Scipions |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | La Cantine du Curé (Caunes-Minervois). 12,5 % |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Andrieu Frères |
| Adresse | 11700 Azille |
| Commentaires divers | Elevé en fûts de chêne Agriculture biologique Ecocert Assemblage : 50 % roussanne, 40 % grenache blanc, 10 % muscat petit grain Pas de fermentation malolactique Elevage de 3 mois en barriques de chêne français de 20 % de chaque cépage avec bâtonnage chaque semaine. Le reste des cépages est élevés distinctement à basse température en cuve inox Stabilisation à froid et filtration Rendement : 35 hl/ha |
