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Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2007 |
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| France > Sud-Ouest > Jurançon Sec - blanc | |
|---|---|
| Date de dégustation | 15/03/2010 |
| Résumé | beau succès |
| Note | 15 / 20 |
| Prix | 14.50€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
|---|---|
| Evaluation olfactive | nez assez fumé et beurré |
| Développement en bouche | la bouche est complexe et originale, associant beurre frais, cacahuète, noix de cajou et un très léger côté fruité (mangue); on est loin du cocktail de fruits exotiques de certains jurançons |
| Finale | extrèmement longue, on en redemande |
| Qualités d'ensemble | très original, ce vin a su ravir les convives et se marier de manière parfaite à une terrine de poisson |
| Plat servi | terrine de poisson |
| Observations du lendemain | y'en a plus |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Domaine Cauhapé |
| Adresse | 64360 Monein |
| Commentaires divers | TERROIR Argilo-siliceux, exposé au sud-est. Cépages : 100% Gros Manseng Les vignes sont agées de 30 ans et plus. Elles sont vendangées manuellement à la fin du mois d'octobre, raison de 35 à 40 hectolitres par hectare. VINIFICATION En fûts de chêne ELEVAGE 15 mois sur lies |
