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Clos des Lambrays - Grand Cru 2000 |
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| France > Bourgogne > Clos des Lambrays - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 15/03/2010 |
| Résumé | très bien comme toujours, grand vin |
| Note | 17 / 20 |
| Prix | 58.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
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| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Thierry Brouin |
| Adresse | 21220 Morey-Saint-Denis |
| Commentaires divers | Cépage : 100% Pinot Noir Surface : 8 hectare 70 (plus grande surface classée en Grand Cru de la Bourgogne, le clos est un quasi monopole, Taupenot-Merme étant propriétaire d’une petite parcelle) Vignes : moyenne de 40 ans Terroir : meix rentier, les larrets, les bouchots (sols marneux et argilo-calcaire) Production : 30 000 à 40 000 bouteilles (31 hl par hectare) Vinification : vendanges manuelles, cuvaison durant 15 à 18 jours (avec pigeage quotidien) Élevage : 18 mois en fûts de chêne (50% de fûts neufs), deux soutirages sans collage, légère filtration de 5 à 10% Garde : 2 à 15 ans, selon le goût et le millésime |
