Domaine Charvin 2003



France > Vallée du Rhône > Châteauneuf du Pape - rouge
Date de dégustation	09/03/2010
Résumé	Superbe vin
Note	17 / 20
Prix	22.00€
Carafage	Pas de carafage

Evaluation visuelle	rubis peu dense, traces d'évolutions
Evaluation olfactive	Sur les fruits rouges murs, avec un peu d'épices
Développement en bouche	équilibrée, fraiche malgré le millésime.
Finale	fraise des bois
Qualités d'ensemble	très beau vin
Plat servi	charcuterie, roquefort, pain aux noix
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur	EARL Charvin
Adresse	84100 Orange
Commentaires divers	Cépages : Grenache et Syrah La vinification est dite traditionelle Pas d'éraflage Après triage le raisin est légèrement foulé puis mis en cuve de fermentation Remontages quotidiens Macération de 15 à 20 jours environ Les vins restent le plus souvent en cuve. Ils sont ensuite soutirés selon les besoins pour être assemblés avant la mise en bouteille Les vins ne sont pas filtrés La production annuelle moyenne est de 30.000 bouteilles