Paul Jaboulet Aîné - Les Jalets 2007



France > Vallée du Rhône > Crozes-Hermitage - rouge
Date de dégustation	06/03/2010
Résumé	A maturité
Note	15 / 20
Prix	0.00€
Carafage	Pas de carafage

Evaluation visuelle	Robe sombre
Evaluation olfactive	Boisé/boîte à cigares
Développement en bouche	Elégant. Une pointe d'acidité apparaît avec l'aération
Finale	Un peu fluet pour s'ouvrir sur du cuir, des épices
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires	Monsieur Jacques
Informations sur le producteur
Producteur	Maison Paul Jaboulet Aîné SA
Adresse	26600 Tain L'Hermitage
Commentaires divers	Histoire : “Les Jalets”, complété par des achats. Son nom vient du mot “jalets” qui en vieux français signifie les cailloux ronds “galets” déposés par les glaciers alpins Géologie : 6 ha en plaine. Sols argileux avec galets roulés d’origine glaciaire Encépagement : Syrah Âge des vignes : 25 ans Vinification : égrappage, foulage et fermentation alcoolique thermorégulées ; temps de cuvaison de 3 semaines Élevage : en cuve et en bouteilles Rendements : 40-45 hl/ha