Domaine Jean Baptiste Senat - Mais Où Est Donc Ornicar 2009
Domaine Jean Baptiste Senat - Mais Où Est Donc Ornicar 2009
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| France > Languedoc-Roussillon > Minervois - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 07/03/2010 |
| Résumé | Vin très expressif |
| Note | 15 / 20 |
| Prix | 12.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
|---|---|
| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | |
| Finale | Court |
| Qualités d'ensemble | Sur le fruit. A maturité |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | 13 % |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Domaine Jean-Baptiste Senat |
| Adresse | 11160 Trausse |
| Commentaires divers | Cépages (variable selon les années) : grenache 40 à 60 %, mourvèdre 10 à 60 %, cinsault 15 à 30 %, carignan 10 % et syrah 10 % Age des vignes : Grenache - 40 à 50 ans/Mourvèdre - 20 à 25 ans/Cinsault - 40 à 50 ans/Syrah - 15 ans/Carignan : 50 ans Terroir : argilo-calcaire en majeure partie Rendements : 35 à 40 hl/ha Conduite du vignoble : cordon de Royat et gobelet Vendanges manuelles Vinification entière Encuvage par gravité Vendange entière avec la râfle Levurage indigène Macération carbonique Cuvaison de 10 jours Elevage : 6 mois en barriques Mise en bouteilles par gravité Pas de fitrage, pas de collage |
