Clos du Mont-Olivet 2000
Clos du Mont-Olivet 2000
| France > Vallée du Rhône > Châteauneuf du Pape - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 08/03/2010 |
| Résumé | Puissant |
| Note | 17 / 20 |
| Prix | 20.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | Robe avec une légère évolution |
|---|---|
| Evaluation olfactive | Nez très puissant sur des senteurs animales puis à l'aération on devine de légère notes de vanille et de réglisse. |
| Développement en bouche | Attaque puissante, belle finesse de structure.Bouche sur les fruits cuits (grande maturité) sans être lourde.Du raffinement... |
| Finale | Longue mais doit encore s'assagir... |
| Qualités d'ensemble | Beau châteauneuf qui a de longues années devant lui |
| Plat servi | Magret de canard, patatas bravas |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Les Fils de Joseph Sabon |
| Adresse | 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex |
| Commentaires divers | Cépages : Grenache (au moins 80 %), Syrah, Mourvèdre, Cinsault |
