Michel Guignier - Le Boutis 2017




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France > Autre région > Vin de Table - Vin de France - rouge
Date de dégustation 18/11/2021
Résumé Un gamay très fin
Note 16 / 20
Prix 19.50€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle Rouge assez clair, belle robe lumineuse
Evaluation olfactive Bien - : peu expressif, assez discret mais on sent le gamay et le fruit rouge
Développement en bouche Très fluide et aérien. Pas de gras ou bois ou autre : vin direct, pur gamay souple et fin.
Finale Correcte
Qualités d'ensemble 16.5/20: superbe Gamay tout en finesse et sans fioriture / élevage etc...
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Domaine Michel Guignier
Adresse 69820 Vauxrenard
Commentaires divers Cépages : 100% Gamay sur granit
Style parfumé et léger
Fermentation alcoolique spontanée en levures indigène
Vieilli en fût de chêne de plusieurs vins
Non clarifié, non filtré
Sans soufre ajouté ("vin pur jus" comme noté sur la bouteille)
Biodynamie, labour cheval
Service: 14-16°C

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