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Château Gruaud Larose 1978 |
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| France > Bordeaux > Saint Julien - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 13/05/2021 |
| Résumé | Une magnifique surprise pour ses 43 ans ! De la profondeur, de la rondeur, de la puissance avec un touché de soie. |
| Note | 18 / 20 |
| Prix | 38.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | Une robe très sombre et chargée. |
|---|---|
| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | Une superbe structure avec de la douceur et du gras. |
| Finale | Des arômes de cassis, de goudron, de réglisse avec une touche de confiture de fruits noirs. |
| Qualités d'ensemble | Grande aptitude au vieillissement ! |
| Plat servi | Onglets grillés. |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Château Gruaud Larose |
| Adresse | 33250 Saint-Julien-Beychevelle |
| Commentaires divers | 2è Cru Classé en 1855 Vignoble et Vinification : Superficie : 82Ha Encépagement : 57% cabernet sauvignon, 31% merlot, 7.5 cabernet franc, 3% petit verdot, 1.5% malbec Age moyen des vignes : 40 ans Densité de plantation : 8500 à 10000 pieds/Ha Rendement moyen : 50 à 60 Hl/Ha Elevage : Fermentation à 31-33°C avec des levures indigènes; cuvaison de 21 à 35 jours en cuves thermorégulées de bois et de béton, avec 2 remontages quotidiens; achèvement des malolactiques en fûts pour la moitié de la récolte; vieillissemment de 16 à 18 mois en fûts renouvelés par tiers à chaque millésime; aucune précision sur le collage et la filtration. |
